La pierre d'affutage est une pierre naturelle permettant d'aiguiser vos outils, elle est proposée de différents grains, préférez toujours les plus fines. On peut affuter sur ce genre de pierre ses couteaux à métal, ses burins, ses outils de gravage. Plusieurs méthodes d'affutages peuvent être utilisées : à sec, la préférable, mais aussi avec de l'eau ou de l'huile, plus facile mais malheureusement l'utilisation d'huile ou d'eau peut user davantage la pierre et la rendre moins performante à l'usage. Si c'est le cas, il est conseillé de nettoyer la pierre avec de l'acétone pour retirer toute trace d'huile sur la pierre.

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